Bezlepkové makové koláče

Ingredience na 10 porcí
Těsto
- 10 g droždí
- 100 ml vlažného mléka
- 40 g krupicového cukru
- 30 g másla
- 225 g univerzální bezlepkové pečící mouky
- Špetka soli
Nádivka
- 60 g umletého máku
- 2 polévkové lžíce cukru
- 150 ml mléka
- Lžička másla
Drobenka
- 5 g másla
- 15 g cukru
- 15 g univerzální bezlepkové pečící mouky
Postup
Celkový čas přípravy: 120 min
1
Do mísy rozdrobte droždí. Přilijte mléko a důkladně promíchejte.
Přimíchejte vejce.
Přisypte mouku, cukr, špetku soli a promíchejte. Přilijte rozpuštěné máslo a vypracujte hladké těsto. Nechte 5 minut odpočinout.
2
Z těsta vytvarujte 12 stejně velkých kuliček. Kuličky pokládejte na plech vyložený pečícím papírem a potřete vodou. Nechte kynout 40 – 50 minut. Během kynutí koláčky potírejte pravidelně vodou, cca 4x během doby kynutí. Čím pravidelněji je budete potírat, tím méně vám při vytlačování popraskají.
3
Připravte nádivku. Umletý mák vložte do rendlíku, přisypte cukr a přilijte mléko. Promíchejte, přiveďte k varu a pod pokličkou vařte na mírném ohni 10 minut. Během vaření nádivku občas promíchejte. Stáhněte z plotny a vmíchejte lžičku másla.
4
Z uvedených surovin vytvořte drobenku. Směs mněte mezi prsty, dokud se nepropojí.
5
Kuličky z těsta navlhčete ze všech stran vodou a dnem malé skleničky, nejlépe panákem vytlačte do kuliček důlky.
6
Předehřejte troubu na 180⁰C.
Do důlku vložte makovou nádivku, posypte drobenkou a vložte do trouby. Pečte 25 minut.