Ingredience na 10 porcí

Těsto

• 10 g droždí
• 100 ml vlažného mléka
• 40 g krupicového cukru
• 30 g másla
• 225 g univerzální bezlepkové pečící mouky
• Špetka soli

Nádivka

• 60 g umletého máku
• 2 polévkové lžíce cukru
• 150 ml mléka
• Lžička másla

Drobenka

• 5 g másla
• 15 g cukru
• 15 g univerzální bezlepkové pečící mouky

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Do mísy rozdrobte droždí. Přilijte mléko a důkladně promíchejte.
Přimíchejte vejce.
Přisypte mouku, cukr, špetku soli a promíchejte. Přilijte rozpuštěné máslo a vypracujte hladké těsto. Nechte 5 minut odpočinout.

2

Z těsta vytvarujte 12 stejně velkých kuliček. Kuličky pokládejte na plech vyložený pečícím papírem a potřete vodou. Nechte kynout 40 – 50 minut. Během kynutí koláčky potírejte pravidelně vodou, cca 4x během doby kynutí. Čím pravidelněji je budete potírat, tím méně vám při vytlačování popraskají.

3

Připravte nádivku. Umletý mák vložte do rendlíku, přisypte cukr a přilijte mléko. Promíchejte, přiveďte k varu a pod pokličkou vařte na mírném ohni 10 minut. Během vaření nádivku občas promíchejte. Stáhněte z plotny a vmíchejte lžičku másla.

4

Z uvedených surovin vytvořte drobenku. Směs mněte mezi prsty, dokud se nepropojí.

5

Kuličky z těsta navlhčete ze všech stran vodou a dnem malé skleničky, nejlépe panákem vytlačte do kuliček důlky.

6

Předehřejte troubu na 180⁰C.
Do důlku vložte makovou nádivku, posypte drobenkou a vložte do trouby. Pečte 25 minut.