Ingredience na 8 porcí

  • 150 g celozrnné hladké špaldové mouky
  • 100 g moučkového cukru (v ideálním případě si koupíte přírodní třtinový cukr a nasekáte si ho na jemno), pokud máte sladší ovoce, stačilo by i méně
  • 250 g bílého jogurtu (používám valašský jogurt s 3,5 % tuku)
  • 1 vrchovatá ČL prášku do pečiva bez fosfátů (např. značka Alnatura z DM)
  • 100 g borůvek

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Jogurt necháme ohřát na pokojovou teplotu. Borůvky opláchneme a necháme uschnout.
  2. Mouku, cukr a prášek do pečiva prosijeme do mísy. Smícháme s jogurtem a nakonec opatrně vmícháme i borůvky. Vzniklým těstem plníme muffinové formičky asi do 2/3. Pokud nemáme papírové nebo silikonové formičky, ale používáme muffinový plech, předem ho vymažeme máslem a vysypeme moukou, aby šly muffiny lépe vyklopit.
  3. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Muffiny pečeme asi 30 minut.