Ingredience na 10 porcí

Suroviny na korpus (forma o průměru 15 cm):
 

• 150 g polohrubé mouky
• 150 g cukru krystal
• 3 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 8 lžic vody
• 10 lžic oleje
• kůra z jednoho bio citronu
• špetka soli

 
 
Suroviny na krém:

• 2 tvarohy (500 g)
• 40 g másla
• 100 g cukru krystal
• šťáva z 1 citronu
• lžíce medu
• 1 vejce
• panák rumu

 
Ozdoba:

• květinky

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Nejprve si připravíme a upečeme korpus. Do mísy si nasypeme mouku, prášek do pečiva, sůl a nastrouhanou citronovou kůru. Vedle si vyšleháme nejprve žloutky s cukrem a poté postupně zašleháváme vodu a olej. Zvlášť si vyšleháme bílky do tuhého sněhu. Vyšlehanou žloutkovou hmotu spojíme s připravenou moukou s práškem do pečiva a pořádně promícháme. Nakonec jemně vmícháme sníh.Těsto vlijeme do kulaté dortové formy vyložené pečicím papírem a vložíme do trouby předehřáté na 180° a pečeme 40 minut. Korpus je vysoký, proto špejlí kontrolujeme, zda je propečený střed.
2. Během pečení korpusu si uděláme krém, který budeme natírat mezi korpusy a potřeme jím i celý dort. Jednoduše smícháme všechny suroviny a společně je vyšleháme do hladkého krému, dáme na 15 minut do lednice odpočinout. Kompletně vychladlý korpus nadvakrát podélně rozřízneme (máme pak tedy 3 části korpusu), každý potřeme připraveným krémem a vrstvíme je na sebe. Nakonec krémem potřeme celý dort po stranách a nahoře.
3. Dort by se měl alespoň 2 hodiny chladit v lednici, před podáváním ozdobíme živými květinami.