Ingredience

• 1 cibule, nakrájená
• 4 stroužky česneku, nadrcené
• 1 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 4 hrnky kuřecího vývaru
• 4 hrnky mléka
• 360 g brokolice, rozdělené na malé růžice
• 1 lžička mořské soli
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 a 1/2 hrnku strouhaného čedaru

Postup

1. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo, přidejte cibuli a česnek. Chvíli restujte, přibližně 3 až 4 minuty doměkka. Přisypte mouku a dobře promíchejte.
2. Vlijte mléko a vývar. Přidejte brokolici, sůl, kajenský pepř a muškátový oříšek. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte 15 minut probublávat.
3. Nakonec vmíchejte sýr a nechte jej rozpustit.