Čínské nudle se sójovým masem a bambusem
Ingredience na 4 porce
- balení čínských nudlí
- 150 g sójových nudliček
- 1/2 balení čínské mražené zeleniny
- malá plechovka bambusových plátků (nemusí nutně být, jsou již součástí mnoha čínských mražených zelenin)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sójová omáčka
- řepkový olej
- chilli pasta
- tapioková mouka
- sůl, pepř, sušený česnek
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Nejprve si dáme vařit sójové maso. Vsypeme ho do vroucí vody, do které jsme dali poměrně dost sójové omáčky (cca 5 lžic). Vaříme podle návodu.
- Zatímco se vaří sójové maso, uděláme si marinádu, smícháme 3 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce oleje a utřený česnek.
- Po uvaření maso vyndáme – ale vodu nevyléváme. Maso pořádně vyždímáme a pomažeme marinádou, necháme odležet.
- Do vody, ve které se vařilo sójové maso, přidáme ještě pár lžic sójové omáčky, lžičku (nebo více dle chuti) chilli pasty, lžičku sušeného česneku a pořádně promícháme. Přivedeme znova k varu a zahustíme cca 1–2 lžícemi tapiokové mouky rozmíchané ve vodě. Ochutnáme a případně dokořeníme (mouka stáhne dost chutí). Necháme probublat a odstavíme.
- Cibuli si nakrájíme na jemno a osmažíme do zlatova nejlépe v pánvi WOK. Přihodíme sójové maso a prudce opražíme, potom přidáme zeleninu a bambus. Podlijeme trochou vody a dusíme, dokud zelenina nezměkne. Potom směs přendáme do nějaké velké mísy.
- Čínské nudle uvaříme dle návodu na obalu, scedíme je a v pánvi smažíme na minimálním množství oleje po částech.
- Osmažené nudle přidáme ke směsi sójového masa se zeleninou a pořádně promícháme. Zalijeme omáčkou, kterou jsme si připravili – krásně nám sjednotí chutě. Část omáčky si můžeme nechat na závěrečné polití každé porce.
