Ingredience na 10 porcí

Košíčky

• 100 g vlašských ořechů
• 75 g nesířených brusinek proslazených jablečnou šťávou
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1/2 lžičky mleté skořice

Krém

• 150 g žervé
• 2 lžíce medu

Ozdoba

• 1/4 větší hrušky
• 1/2 lžíce citrónové šťávy
• vlašský ořech, brusinky, mletá skořice

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. V sekáčku nebo robotu nasekejte ořechy s brusinkami, až dostanete drobenku. Přidejte kokosový olej a pokračujte ve zpracování, dokud se nezačne hmota spojovat. Vmixujte skořici. Hmotu rozdělte na 12 kousků a každý kousek vtlačte do formičky na cupcake (ideálně malé silikonové formičky). Dejte na 30 minut do mrazničky.
2. Hrušku rozdělte na 1/4 a zbavte jádřince. Jednu čtvrtinu znovu podélně rozdělte a nakrájejte na plátky. Dejte do misky a smíchejte s citrónovou šťávou, která ochrání hrušku před hnědnutím a dodá dezertu zajímavou chuť.
3. Žervé našlehejte s medem, můžete přidat 1/2-1 lžíci studené vody pro našlehanější krém.
4. Košíčky vyjměte z mrazničky a vyloupněte z formiček. Naplňte krémem přes pevný sáček, ozdobte hruškou a případně ořechy a brusinkami, lehce posypte extra dávkou mleté skořice. Uchovávejte v lednici do podávání.
5. Dobře si pochutnejte.

Poznámka

Doporučuji jíst čerstvé a neodkládat na pozdější časy.