Ořechové košíčky s medovým žervé a hruškami

Ingredience na 10 porcí
Košíčky
- 100 g vlašských ořechů
- 75 g nesířených brusinek proslazených jablečnou šťávou
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1/2 lžičky mleté skořice
Krém
- 150 g žervé
- 2 lžíce medu
Ozdoba
- 1/4 větší hrušky
- 1/2 lžíce citrónové šťávy
- vlašský ořech, brusinky, mletá skořice
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min
- V sekáčku nebo robotu nasekejte ořechy s brusinkami, až dostanete drobenku. Přidejte kokosový olej a pokračujte ve zpracování, dokud se nezačne hmota spojovat. Vmixujte skořici. Hmotu rozdělte na 12 kousků a každý kousek vtlačte do formičky na cupcake (ideálně malé silikonové formičky). Dejte na 30 minut do mrazničky.
- Hrušku rozdělte na 1/4 a zbavte jádřince. Jednu čtvrtinu znovu podélně rozdělte a nakrájejte na plátky. Dejte do misky a smíchejte s citrónovou šťávou, která ochrání hrušku před hnědnutím a dodá dezertu zajímavou chuť.
- Žervé našlehejte s medem, můžete přidat 1/2-1 lžíci studené vody pro našlehanější krém.
- Košíčky vyjměte z mrazničky a vyloupněte z formiček. Naplňte krémem přes pevný sáček, ozdobte hruškou a případně ořechy a brusinkami, lehce posypte extra dávkou mleté skořice. Uchovávejte v lednici do podávání.
- Dobře si pochutnejte.
Poznámka
Doporučuji jíst čerstvé a neodkládat na pozdější časy.