Ingredience na 10 porcí

  • 175 g změklého másla
  • 80 g cukru muscovado
  • 80 g cukru dermerara nebo caster
  • 75 g lískových ořechů
  • 2 vejce
  • 175 g hladké mouky se lžičkou jedlé sody či prášku do pečiva
  • 2 zralé banány
  • 175 g hořké čokolády (dávám lindtku 70%)
  • 2 kapky vanilkového extraktu
  • špetka soli

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Troubu předehřejte na 170 °C. Vymažte a vysypejte formičky na muffinky. Buďto ořechovým olejem, či máslem. Vysypávám hrubou moukou.
  2. Na sucho opražte ořechy (na pánvi či v troubě) a pak třením “opracujte” v utěrce, aby se jádra zbavila slupek, pak v mixéru rozsekejte nadrobno.
  3. Ušlehejte máslo s cukry, pomalu přidejte vejce, namleté ořechy a mouku. Banány rozkrájejte na kostičky, spolu s čokoládou (rozsekanou na drobno) a van. extraktem je přidejte ke směsi, lehce promíchejte, aby se neporušila struktura těsta.
  4. Naplňte formičky a upečte ve vyhřáté troubě.