Ingredience na 10 porcí

Korpus

  • 450 g hladké mouky
  • 200 g třtinového cukru
  • 1 bezfosfátový prášek do pečiva
  • 60 g kakaa
  • 2 lžíce octa
  • 450 ml vody
  • 170 ml řepkového oleje

Krém

  • 2 zralá avokáda
  • 2 větší banány
  • cca 1–2 lžíce kakaa
  • cca 3–4 lžíce sladidla (pampeliškový med, datlový/agávový/javorový sirup a další)
  • hrst vlašských ořechů na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. První si rozehřejeme troubu.
  2. V míse smícháme suché suroviny na korpus (mouka, cukr, prášek do pečiva, kakao), potom přidáme tekuté suroviny – vodu, olej a ocet (můžeme si to smíchat zvlášť a postupně přilévat). Důkladně promícháme a nalijeme na plech vymazaný olejem.
  3. Pečeme na 180 přibližně 20–30 minut – podle typu trouby. Radši kontrolujeme špejlí, až se těsto přestane lepit, vyndáme a necháme vystydnout.
  4. Mezitím si připravíme krém. Zralá měkká avokáda rozpůlíme a vyndáme pecku. Potom obě půlky pomalu nožem oloupeme. Hodíme do mixéru (nebo do vysoké nádoby, mixujeme-li tyčovým mixérem) spolu s banány, kakaem a sladidlem. Sladila jsem přibližně napůl pampeliškovým medem a datlovým sirupem. Doporučuji sladidlo i kakao přidávat postupně a ochutnávat. Neměla by být moc cítit chuť avokáda, ale pozor, ať nepřidáte moc kakaa a krém není hořký.
  5. Krémem pomažeme vychladlý korpus. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy.