Ingredience na 10 porcí

  • 400 g celozrnné pohankové mouky
  • 100 g cizrnové mouky
  • 2 PL psyllia
  • 2 ČL kmínu
  • 3 ČL soli
  • 4 PL dýňových semínek
  • 4 PL slunečnicových semínek
  • 750–800 ml vod
    y

Postup

Celkový čas přípravy: 300 min

  1. Všechny suché ingredience smícháme dohromady vařečkou v míse od našeho domácího mazlíčka, robota na těsto. 🙂
  2. Přilijeme asi 600 ml vlažné vody a zapneme mixér. Poté přilívejte pomalu zbytek 150 ml vody. Těsto bude lepkavé, nebudete z něho moct udělat bochník, takže s tím počítejte. Ale nesmí být moc tekuté!
  3. Těsto se nechá odstát v zakryté míse 24 h při pokojové teplotě.
  4. Zapneme troubu na 220 ºC. Těsto vyklopíme a záleží pak na vás, jaký tvar bochníku chcete mít. Těsto je po 24 hodinách tvarovatelné. Na dobu na pečení vymažeme olejem a vysypeme pohankovou moukou. Dáme do nádoby a přikryjeme alobalem. Pečeme 30 minut. Po 30 minutách alobal odděláme a necháme dopéct dalších 15–20 minut. Vyzkoušejte špejlí, jestli je těsto dopečené, než ho vytáhnete z trouby.
  5. Po mírném zchladnutí, abychom se nepopálili, vytáhneme chleba z nádoby a zabalíme do utěrky.

Poznámka

Přidejte si do chlebíku Vaše oblíbená semínka či oříšky dle chuti.