Ingredience na 6 porcí

  • 2 hrušky
  • 1 malá cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 3 lžice cukru
  • lžička skořice
  • 1 hřebíček
  • 1 PL sušených brusinek
  • 60 ml bílého vína (já použila Ryzlink Rýnský ze sklípku z J. Moravy)
  • špetka soli

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Očištěné hrušky bez jádřinců a bez slupky nakrájíme kostičky (co nejmenší)
  2. V hrnci rozpustíme cukr dokud nám nevznikne karamel.
  3. Najemno nakrájenou cibulku a utřený česnek spolu s nakrájenými hruškami přidáme do hrnce s karamelem a promícháme. Začně se krásně uvolňovat šťáva.
  4. Smeš okořeníme (skořice, hřebíček, sůl), podlijeme vínem a podusíme doměkka.
  5. Přidáme brusinky a necháme probublávat, dokud směs nezhoustne.