Ingredience na 4 porce

K pečení:

  • 1 dýně Hokkaidó
  • stroužky z půl až celé palice česneku
  • snítky rozmarýnu
  • olivový olej
  • sůl, pepř

Na zálivku:

  • 2–4 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce medu
  • 1/2 lžíce hořčice
  • upečený česnek
  • upečený rozmarýn
  • sůl, pepř

K podávání:

  • pražená dýňová semínka
  • sýr typu feta, balkánský nebo třeba jako jsem měla já, pevná domácí lučina
  • sušené brusinky

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Dýni umyjeme a rozkrojíme, lžící z ní vydlabeme semínka. Troubu rozehřejeme na 200 °C.
  2. Poté dýni rozkrájíme na měsíčky, které uložíme na plech s pečicím papírem, přidáme stroužky česneku ve slupce a rozmarýn. Vše pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.
  3. Pečeme, dokud dýně nezačne zlátnout a hlavně dokud spolu s česnekem nezměkne.
  4. Upečené stroužky česneku vybereme z plechu, vymáčkneme ze slupky a přidáme k nim olivový olej, med, hořčici a pár lístečků rozmarýnu. Osolíme, opepříme a rozmixujeme dohladka na zálivku. Případně dochutíme dle potřeby.
  5. Dýni pokapeme zálivkou a posypeme opraženými dýňovými semínky.
  6. Přidáme sýr a brusinky, případně na ozdobu čerstvý rozmarýn a můžeme si vychutnávat skvělé podzimní jídlo, které dokonale zasytí i zahřeje.