Ingredience na 4 porce

  • 1 svazek mrkve s natí
  • 4 červené řepy
  • 1 palička česneku
  • 1 červená cibule
  • 6 pozdních brambor se slupkou
  • olivový olej
  • sůl a pepř
  • 2 otrhané snítky tymiánu
  • špetka sušeného nebo čerstvého rozmarýnu
  • hrst čerstvé petržele

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C. Než se zahřeje, připravte si jako první řepu. Je nejtvrdší a peče se nejdéle.
  2. Oloupejte řepu a rozkrájejte ji na měsíčky. Přendejte ji na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olejem, osolte a dejte péct.
  3. Mezitím si očistěte všechny brambory i se slupkou je pokrájejte na čtvrtiny. Česnek zbavte slupky a rozdělte na jednotlivé stroužky. Očištěnou cibuli nakrájejte na silnější proužky. Mrkev ostrouhejte, na ozdobu můžete nechat kousek zelené natě, nebo ji seřízněte. Zeleninu promíchejte v míse, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a dochuťte bylinkami (čerstvými nebo sušenými).
  4. Zeleninu přidejte na plech k řepě. Pečte v troubě ještě cca půl hodiny. Až budou brambory mírně dozlatova a všechna ostatní zelenina měkká, vyndejte plech z trouby. Posypte čerstvě nasekanou petrželkou.