Ingredience na 4 porce

Na palačinkové těsto:

  • 250 ml plnotučného mléka
  • špetka jedlé sody
  • cca 4-5 polévkových lžic kvalitního kakaa
  • 110 g hladké mouky
  • 1 polévková lžíce moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 25 g kokosového oleje

Ostatní suroviny:

  • 150 -200 g borůvek
  • jedno balení physalis
  • moučkový cukr podle chuti
  • 350 g mascarpone
  • 200 g řeckého jogurtu
  • meduňkové lístky na ozdobení

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Nejprve smícháme vajíčka s cukrem, poté přidáme mouku se sodou, kakao i kokosový olej a přilijeme po menších dávkách mléko, tak aby v těstě nebyly hrudky. U tohoto těsta není nutné nechávat ho odpočinout, nepotřebujete tentokrát co nejtenčí palačinky,ale v průměru menší cca 15cm a klidně i o něco silnější. Na jednu palačinku potřebujeme zhruba 3/4 klasicky velké sběračky.
  2. Palačinky opékáme tedy nasucho nebo na lehounce vymazané pánvi kokosovým olejem. Jakmile budeme mít všechny palačinky hotové dáme je stranou dokonale vychladnout, je to nutné, aby se krém neroztával!
  3. Na krém smícháme mascarpone, jogurt a moučkový cukr podle chuti, krém musí být nadýchanější a bez hrudek, ideální je tedy směs promíchat elektrickým šlehačem. Nyní už jen vrstvíme krém a palačinky, do jednotlivých vrstev dáváme borůvky i s krémem, někde jen krém, záleží na Vás jak moc ovocný dort budete mít.
  4. Na závěr končíme krémem, který posypeme rozpůlenými plody mochyně a borůvkami,nyní už jen dozdobíme lístky meduňky a můžeme podávat. Tenhle dezert vydrží v lednici ( přiklopený ) cca tři dny. Ale je tak výborný, že stejně zmizí daleko dřív