Ingredience

  • 210 g kvalitní vysokoprocentní hořké čokolády
  • 2/3 hrnku vody
  • Volitelné: špetku skořice či mořské soli

Postup

  1. Nalámejte čokoládu na kousky a společně s vodou vložte do ohnivzdorné mísy. Vše pomalu rozpusťte nad parou.
  2. Naplňte větší mísu kostkami ledu a jakmile bude čokoláda s vodou rozpuštěná, vložte celou misku do ledu.
  3. Pomocí ručního robotu šlehejte čokoládu do ztuhnutí a pěny. Naplňte pěnou mističky a ihned podávejte .