Ingredience na 4 porce

• 8 velkých vajec
• 1/2 hrnku plnotučného mléka
• 1/2 lžičky mořské soli (popř. stačí i standardní)
• 1/2 lžičky rozemletého černého pepře
• 60 g nakrájeného sýra (cheddar / gouda/ mozzarella)
• 2 hrnky zeleniny nakrájené na kostičky (rajčata, jarní cibulka, brokolice, špenát, česnek)
• 2 lžičky čerstvě nadrcených bylinek (bazalka, rozmarýn, tymián)
• 1 hrnek vařené hnědé rýže

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Začněte předehřívat troubu na 180 °C. Na plech položíme 4 zapékací mističky, každou s objemem aspoň 250 ml.
2. V míse smícháme vajíčka, mléko, sůl a pepř.
3. Pokrájíme vybranou zeleninu na malé kousky, přidáme bylinky a uvařenou rýži. Do každé mističky dáme čtvrtinu vzniklé směsi a zalijeme rozšlehanými vajíčky s kořením. Nelijeme úplně po okraj, necháváme 1,5 centimetru volného – to kvůli vajíčkům, která v troubě naskočí.
4. Dáme do trouby a pečeme od 18 do 22 minut, dokud směs nevytvoří pevnou, lehce nahnědlou kůrku.
5. Jelikož vajíčka začnou postupným ochlazováním ztrácet na objemu, servírujeme hned, aby byl zachován vizuální efekt dortíku.

Poznámka

Bylinky i zeleninu si můžete zvolit, jakou sami máte rádi, není nutné dodržovat recept přesně. Výše uvedená kombinace je ověřená pouze jako jedna z lahodných variant.