Ingredience na 8 porcí

• 1 středně velká červená řepa
• půlka celeru
• 3 vetší mrkve
• 3 větší petržele
• 5 brambor
• plechovka červených fazolí
• sůl (indická černá)
• pepř mletý
• listy kari
• listy pískavice
• hořčičné semníko (černé)
• Džíra – indický kmín
• Garam Másala
• olivový olej
• 2 stroužky česneku
• zakysanou smetanu

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky stejné velikosti krom brambor, ty nakrájíme na 2x tak velké kostičky aby se nám nerozvařily.
2. Do hrnce dáme trochu olivového oleje a zasmahneme na něm nejprve řepu cca 5 minut a poté přidáme ostatní zeleninu, fazole ne. Zastálého míchání opékáme cca 10 minut. Přitom přidáme sůl, pozor ta černá solí víc, musí se s ní opatrně. Pepř, hořčičné semínko, kari listy, listy pískavice, džíru, a česnek. Těsně před konce, přidáme i Garam masalu.
3. Zalijeme horkou vodou a necháme vařit, když bude zelenina poloměkká přidáme fazole i s nálevem a necháme vařit dokud zelenina nezměnkne. Při servírování dáme do talíže ještě lžíci zakysaná smetany(není nutné)