Ingredience na 10 porcí

Korpus

  • 5 bílků
  • 5 žloutků
  • 2 lžíce cukru moučka
  • 5 lžic mouky
  • 3 lžíce holandského kakaa
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 balíček prášku do pečiva

Sirup

  • 3 dl vody
  • 30 g krupicového cukru 

Krém

  • 0,5 l mléka
  • 2 sáčky vanilkové pudinku
  • 5 žloutků
  • 8 lžiček cukru
  • 2 dl šlehačky
  • 300 g čokolády

Poleva

  • 3 dl smetany
  • 100 g hořké čokolády

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

  1. Vyšleháme bílky s cukrem, přidáme žloutky a ostatní suroviny. Vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 200 °C asi 20 minut.
  2. Smícháme vodu s cukrem a na mírném ohni zahříváme, dokud nezačne směs vařit. Vaříme cca 10 minut. Necháme vychladnout.
  3. Vychladlý sirup nalijeme na upečený korpus.
  4. Smícháme 1dl mléka s oběma sáčky pudinku a žloutky. Důkladně rozmícháme a přidáme zbývající mléko s cukrem. Zahříváme na mírném ohni (ale nevaříme). Do vychladlé směsi přidáme smetanu a lehce vyšleháme. Nakonec přidáme na kousky nakrájenou čokoládu.
  5. Polevu utvoříme tak, že nakrájíme hořkou čokoládu na malé kousky a zalijeme je ohřátou smetanou. (Stačí ohřát v mikrovlnné troubě či na sporáku jen potud, aby byla horká.) Necháme pět minut odstát. Poté rozmícháme na hladkou směs a necháme chvíli chladnout.
  6. Na korpus natřeme našlehaný krém a dáme asi na 15 minut do ledničky. Poté již můžeme polít krém čokoládovou polevou.

Poznámka

Tento recept zabere trochu více času, ale výsledný zákusek určitě stojí za to!