Ingredience na 1 porce

150 g jáhlové mouky
100 g pohankové mouky
50 g kokosové mouky
1 lžička jedlé sody
půl lžičky perníkového koření
2 lžíce kakaa
350 ml teplé vody
3 lžíce sladidla
30 g kokosového tuku
50 g rozinek
50 g vlašských ořechů

Postup

Celkový čas přípravy: 40 min

1. Nejprve si v misce smíchám všechny sypké suroviny a pořádně je promíchám metličkou.
2. Dále ke směsi přidám ostatní “tekuté” suroviny a vařečkou vmíchám pěkné těsto.
3. Nakonec do těsta přidám rozinky a ořechy, zde je na vás co vše si do perníku budete chtít přidat.
4. Těsto dám do nádoby vyložené pečícím papírem a nechám perník péct ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 25 – 30 minut.
5. Já jsem ještě hotový perník potřela domácí marmeládou a přelila rozpuštěnou kvalitní (70%) čokoládou.

Poznámka

Těsto jsem dala do nádoby o velikosti: 18 x 25cm