Ingredience na 8 porcí

Korpus:

  • 5 dkg slunečnicových semínek
  • 5 dkg pohanky
  • 10 dkg datlí
  • ovesné vločky

Krém:

  • 20 dkg kešu oříšků
  • vanilkový lusk
  • 2 lžíce medu
  • banán
  • 4 lžíce kokosového oleje
  • 20 dkg lesního ovoce (z toho asi 10 dkg malin)

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Slunečnicová semínka a pohanku předem namočíme, necháme okapat a můžeme nechat i jeden den naklíčit, vše to bude hodnotnější o živiny. Přidáme propláchnuté datle, rozmixujeme do lepivé těstové konzistence a natlačíme do dortové formy (formu používám o průměru 20 cm, na dno vkládám pečicí papír lehce potřený kokosovým olejem). Podle potřeby zahustíme ovesnými rozdrcenými vločkami, sušeným strouhaným kokosem nebo pohankovou moukou.
  2. Krém uděláme z 20 dkg kešu oříšků předem namočených (stačí na 4 hodiny nebo přes noc), rozmixujeme s banánem, vanilkou, medem a kokosovým olejem. Polovinu krému dáme na korpus a rozetřeme, do zbývajícího krému přidáme ovoce, rozmixujeme a navrstvíme na korpus, ozdobíme ovocem a zasypeme kokosem.