Ingredience na 3 porce

těsto

  • 150 g pohanky (naklíčená nebo nenaklíčená)
  • 50 g lněného semínka (nejlépe zlaté)
  • 50 g datlí nebo rozinky
  • 50 g vody
  • špetka soli

 
náplň

  • 200 g mletého máku
  • 1 banán
  • 50 g datlí (rozinek)
  • 50 g vody

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

  1. těsto -> Můžete si sami zvolit, jestli pohanku naklíčíte nebo ne. Každopádně je velmi důležité, aby byla suchá, poněvadž ji budeme mlít na mouku. Postačí vám na to mlýnek na mák či mixér, jak na pohanku, tak na lněné semínko. Namletou pohanku společně s namletým lněným semínkem smícháme se solí. Zvlášť si rozmixujeme datle s vodou, aby nám vznikla pasta. Tu nakonec promícháme se suchými ingrediencemi a “hňácáme” do doby, než “vyhňácáme” těsto. Pokud bude směs příliš suchá, přidáme vodu.
  2. náplň -> Banán, datle a vodu rozmixujeme a přidáme k máku. Promícháme, aby nám vznikla maková mokrá náplň.
  3. Na kuchyňskou linku položíme potravinářskou fólii (může být i pečicí papír, ale s ním je to trochu složitější), na ni dáme těsto, přikryjeme opět fólií a válečkem vyválíme placku. Sejmeme vrchní fólii a naneseme makovou náplň tak, aby po okrajích zůstal cca 1cm volný pruh a na konci (směrem, kde budeme točit) necháme větší volný pruh. S pomocí fólie závin zatočíme a vložíme na noc do lednice aby se nám vše krásně spojilo a lépe se krájel. Druhý den po nakrájení ho nechte nejlépe cca 20 minut při pokojové teplotě, aby nebyl studený a všechny chutě tak vynikly.