Vyzkoušejte originální způsob, jak připravit pečené brambory v podobě nazlátlých špalíčků, které mají křupavý povrch a velmi jemný střed. Patří mezi pracnější recepty, ale nezabere příliš času a náročnější příprava se vyplatí :).

• Doba přípravy: 50 minut
• Porce: 2

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 3 velké brambory (popř. více)
• sůl a pepř na dochucení
• 3 lžíce másla
• 4 snítky tymiánu
• 1/2 hrnku kuřecího vývaru

Postup

1. Brambory zbavte špiček a oloupejte, můžete vzít i více materiálu z okrajů, aby měly hezký špalíkovitý tvar.
2. Špalíky vložte do mísy se studenou vodou přibližně na 5 minut a poté osušte na papírové utěrce.
3. V tlustostěnn pánvi rozehřejte olej a brambory do něj položte. Nechte restovat aspoň 5 minut nebo dokud nebude strana otočená na dno pánve zlatavě hnědá.
4. Poté brambory otočte na druhou stranu, vysajte přebytečný tuk a přidejte do pánve máslo a snítky tymiánu.
5. Nechte máslo zpěnit a lehce zezlátnout a poté přilijte vývar. Celou pánev vložte do trouby vyhřátí na 210 °C na přibližně půl hodiny.
6. Podávejte jako přílohu nebo i hlavní jídlo.