Ingredience na 8 porcí

Těsto:

  • 200 g hladké bezlepkové mouky (Červená Doves farm)
  • 100 g másla
  • 1 vejce

Náplň:

  • 250 g tvarohu ve vaničce
  • 500 g vypeckovaných švestek
  • 50 g třtinového cukru
  • 1 PL skořice

 
Posýpka:

  • 3 PL bezlepkové mouky Doves farm
  • 2 PL cukru
  • 2 PL másla

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

  1. Mouku si prosejeme na vál a uděláme uprostřed ďolíček, kam přidáme máslo nakrájené na malé kostičky a vejce. Těsto zpracujeme do hladké koule, kterou vložíme do středu formy, ve které budeme koláč péct, rukama těsto rozprostřeme po celé formě (průměr 28 cm) a i na okraje. Vložíme minimálně na 30 minut do lednice ztuhnout.
  2. Mezitím si promícháme tvaroh s cukrem, který nalijeme na vychladlé těsto. Švestky promícháme se skořicí a naskládáme na tvarohovou vrstvu. Z másla, mouky a cukru vypracujeme drobenku, kterou posypeme švestky.
  3. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme cca 40 minut, hotový koláč poznáme tak, že se tvaroh ve středu koláče zvedá.