Ingredience na 8 porcí

Salát


  • kg mrkve
  • 350 g petržele 
  • 2 bulvy celeru
  • 200 g hrášku
  • 6 vajec
  • 5 lžic majonézy z olivového oleje
  • 2 bobkové listy
  • 10 kuliček celého pepře
  • 5 kuliček nového koření
  • sůl
  • pepř

Majonéza z olivového oleje

  • 1 vejce 
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 1 1/4 hrnku olivového oleje (ne extra panenského)
  • 1/2 lžičky sušené hořčice
  • 1/2 lžičky soli

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

nejprve si připravíme majonézu:
– vejce a citrónovou šťávu vyndáme z lednice a počkáme, až budou mít pokojovou teplotu,
– poté dáme všechny ingredience do nádoby od mixéru a rozmixujeme, dokud se nespojí v jednu konzistentní hmotu,
– dáme do sklenice a necháme vychladnout v lednici.

2

pokračujeme s bramborovým salátem:
– vejce uvaříme na tvrdo a oloupeme,
– mrkev, petržel a celer uvaříme do měkka (cca 20 minut) ve vodě společně s bobkovým listem, celým pepřem, novým kořením a lžičkou soli,
– hrášek uvaříme do měkka.

3

ze zeleniny vyndáme koření, vejce nakrájíme na menší kousky

4

vše smícháme společně s majonézou a podle chuti opepříme a dosolíme

5

necháme vychladnout v lednici