Hruška na medu s ořechy, čokoládový písek, tvaroh
Ingredience na 1 porce
Hruška
- 1x máslová hruška
- oříšek másla
- 1x lžíce cukru
- 2x lžíce medu
- vlašské ořechy
- 100ml rumu
Tvaroh
- 200g plnotučného tvarohu
- 3x lžíce moučkového cukru
- 1x lžíce rumu
Čokoládový písek
- 50g čokolády
- 200 ml vody
- 100g cukru
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
- Hrušku očistíme, vykrojíme jadřinec a zalejeme rumem a medem. Necháme marinovat 1h (ideální přes noc). Poté hrušku na másle opečeme ze všech stran a posypeme cukrem a přelejeme marinádou a 2 min provaříme a odstavíme.
- Tvaroh smícháme s cukrem a rumem a důkladně prošleháme šlehačem. Necháme odpočinout v ledničce.
- Čokoládový písek: Cukr a vodu smícháme v rendlíku a přivedeme k varu. Uděláme cukerný rozvar ( z rendlíku pujde minimum páry) konzistence bude sirupová. Poté vložíme čokoládu a stáhneme z tepla. Stále mícháme až do vychladnutí, kdy se nám udělá čokoládová sypká hmota. Jako dekoraci jsem použil čokoládový lůpínek, vlašské ořechy a mátu. Dobrou chuť.
