Hořčičný losos s chřestem, cuketou a rajčátky

Ingredience:

  • 4 filety lososa
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce olivového oleje + na pokapání
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička sušené cibule (nemusí být)
  • 1 lžička sušeného česneku (nemusí být)
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 450 g chřestu
  • 2 cukety, nakrájené na kolečka
  • 12 cherry rajčátek, přepůlených

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 200 stupňů.
  2. V míse smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, prolisovaný česnek, koření a dijonskou hořčici.
  3. Plech vyložte pečícím papírem či alobalem, doprostřed umístěte lososy a potřete je marinádou. Z chřestu odkrojte zdřevnatělé konce a položte na jednu stranu plechu a cukety s rajčátky na druhou. Zeleninu pokapejte olejem, osolte a opepřete, lehce promíchejte a vložte do trouby na 15 minut. Dobrou chuť. 🙂

Celková doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

Medovo-česneková kuřecí prsíčka s pečenou kapustičkou

Ingredience:

  • 4 kuřecí prsa
  • 3 lžíce olivového oleje + na pokapání zeleniny
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce italského koření
  • sůl
  • pepř
  • 450 g růžičkové kapusty
  • 4 velké brambory, nakrájené
  • 12 cherry rajčátek, přepůlených
  • petrželka na ozdobu

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 200 stupňů.
  2. V míse smíchejte olivový olej, med, dijonskou hořčici, prolisovaný česnek a italské koření.
  3. Plech vyložte pečícím papírem či fólií, doprostřed umístěte kuřecí prsíčka, osolte a opepřete je a potřete marinádou. Na jednu stranu plechu rozložte brambory a na druhou kapustičky. Zeleninu pokapejte olejem, osolte a opepřete, lehce promíchejte a pečte přibližně 30 minut, dokud maso nebude dostatečně propečené a brambory křupavé. Podávejte posypané nakrájenou petrželkou. Dobrou chuť. 🙂

Celková doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 4

Krevetové tortilly s pečenými paprikami a quacamole

Ingredience:

  • 625 g krevet
  • 3 barevné papriky, nakrájené na plátky
  • ½ červené cibule, nakrájené na plátky
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžička chilli
  • ½ lžičky sušené cibule (nemusí být)
  • 1 lžička sušeného česneku (nemusí být)
  • ½ lžičky kmínu
  • 1 lžička sladké papriky
  • 8 menších tortill
  • quacamole
  • zakysaná smetana
  • koriandr či petrželka

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 230 stupňů.
  2. Plech vyložte pečícím papírem nebo fólií. Na plech vyskládejte krevety, papriky, cibuli, posypte solí, pepřem, kořením a promíchejte, aby vše bylo rovnoměrně obaleno. Pečte 8 minut, poté přepněte na gril a grilujte další 2 minuty.
  3. Podávejte v tortillách společně s quacamole, zakysanou smetanou a čerstvou bylinkou. Dobrou chuť. 🙂

Celková doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

Pomalu pečená BBQ žebra se zelenými fazolkami

Ingredience:

  • 2 poloviny vepřových žeber
  • 2lžičky kmínu
  • 1 lžička chilli
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžičky sušeného česneku (lze nahradit čerstvým česnekem)
  • ½ lžičky sušené cibule (lze nahradit čerstvou cibulí)
  • 2 lžičky sladké papriky
  • 1 hrneček barbecue omáčky (240 ml)
  • 450 g zelených fazolek
  • 3 kukuřice, přepůlené
  • olivový olej

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 140 stupňů.
  2. Plech vyložte fólií a doprostřed umístěte žebra. Rovnoměrně posypejte kmínem, chilli, pepřem, solí, paprikou, sušeným nebo čerstvým prolisovaným česnekem a sušenou nebo čerstvou najemno nakrájenou cibulí. Rukama promněte koření ze všech stran masa. Žebra zabalte do fólie a pečte 2 hodiny.
  3. Vyjměte z trouby, rozbalte fólii a žebra potřete barbecue omáčkou. Troubu zvyšte na 260 stupňů.
  4. Na jednu stranu plechu k masu rozložte kukuřice a na druhou stranu fazolky. Zeleninu pokapejte olejem, osolte, opepřete, lehce promíchejte a pečte dalších 10 minut. Před podáváním nechte maso 10 minut odležet. Dobrou chuť. 🙂

Celková doba přípravy: 150 minut

Počet porcí: 4