Ingredience na 2 porce

• 500g losos
• 350g bílý chřest
• olivový olej
• rozpuštěné máslo
• 2 žloutky
• sůl
• pepř
• citronová šťáva

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. chřest očistíme a dáme vařit do osolené vody. vaříme do měkka.
2. filety lososa zbavíme kůže, naporcujeme na 4 větší díly. potřeme směsí oleje, soli, pepře a trochy citronové šťávy.
3. rozpálíme pánev a osmažíme lososa.
4. žloutky vložíme do domácího robota a promícháme. postupně začneme přidávat rozpuštěné máslo. krémovou směs osolíme, opepříme a dochutíme popřípadě i citronem.