Ingredience na 1 porce

  • 70 g rýže arborio
  • 1 ČL olivového oleje
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • zeleninový vývar (případně 1 ČL sušené zeleniny Gemusebruhe z DM)
  • hrst brokolice
  • mléko
  • 1PL strouhaného parmazánu

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Ve větší pánvi zahřejeme olej a opečeme na něm rýži. Osolíme, opepříme a zalijeme horkým vývarem tak, aby byla rýže ponořená. Přikryjeme poklicí a dusíme. Průběžně kontrolujeme, mícháme a doléváme vývar.
  2. Po 5 minutách přihodíme k rýži na malé růžičky nakrájenou brokolici. Pokud chcete použít i stonky, nakrájejte je na tenké plátky, ať rychle změknou. Podlijeme mlékem, zamícháme a společně dusíme do měkka. Raději si rýži hlídejte, ať se vám nevydusí tekutina a vy ji nespálíte.
  3. Když jsou rýže i brokolice měkké, přidáme parmazán, promícháme a případně ještě dosolíme.