Ingredience na 1 porce

• 70 g rýže arborio
• 1 ČL olivového oleje
• sůl, čerstvě mletý pepř
• zeleninový vývar (případně 1 ČL sušené zeleniny Gemusebruhe z DM)
• hrst brokolice
• mléko
• 1PL strouhaného parmazánu

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Ve větší pánvi zahřejeme olej a opečeme na něm rýži. Osolíme, opepříme a zalijeme horkým vývarem tak, aby byla rýže ponořená. Přikryjeme poklicí a dusíme. Průběžně kontrolujeme, mícháme a doléváme vývar.
2. Po 5 minutách přihodíme k rýži na malé růžičky nakrájenou brokolici. Pokud chcete použít i stonky, nakrájejte je na tenké plátky, ať rychle změknou. Podlijeme mlékem, zamícháme a společně dusíme do měkka. Raději si rýži hlídejte, ať se vám nevydusí tekutina a vy ji nespálíte.
3. Když jsou rýže i brokolice měkké, přidáme parmazán, promícháme a případně ještě dosolíme.