Ingredience na 2 porce

  • 500 g mrkve
  • 1 lžíce přepuštěného másla
  • pár snítek rozmarýnu (nebo špetka sušeného)

 
Na dip:

  • 60 g přes noc namočených vlašských ořechů
  • 120 g syrového celeru
  • šťáva z půlky citronu
  • sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

  1. Mrkev očistíme a nakrájíme na půlšpalíčky. Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, dáme do něj pár snítek rozmarýnu a přidáme mrkev řeznou plochou dolů. Smažíme zvolna, dokud nezačne mrkev hnědnout.
  2. Jakmile je mrkev z ploché strany osmažená, zaklepeme pánví a mrkev obrátíme “na zádíčka”. Přikryjeme poklicí, počkáme, až se uvnitř vytvoří pára a sporák vypneme. Necháme pod pokličkou 10 minut dojít a máme hotovo. Mrkev není ani tvrdá, ani rozvařená, prostě “al dente”.
  3. Zatímco máme mrkev na pánvi, připravíme si dip. Do mixéru dáme přes noc namočené a scezené ořechy, přidáme šťávu z poloviny citronu, sůl a celer nakrájený na malé kostičky. Přidáme trošku vody, aby šlo vše lépe rozmixovat – případně vodu doléváme, aby vznikla hmota hustoty majonézy. Mixujeme dohladka.

Poznámka

Lehký, rychlý a přesto sytý pokrm.