Bulgur s grilovaným lilkem a paprikou
Ingredience na 2 porce
- šálek bulguru
- 2 lžičky rajského protlaku
- 2–3 ks sušených rajčat
- 2 malé lilky (baby lilky)
- žlutá/červená paprika
- 2 lžičky olivového oleje
- sůl
- čerstvá bazalka
Postup
Celkový čas přípravy: 15 min
- Lilky nakrájejte na kolečka, osolte a nechte pustit vodu. Pak je kuchyňskou papírovou utěrkou vysušte.
- Dejte vařit bulgur. Na jeden šálek bulguru budete potřebovat 2 šálky osolené vody. Vařte, dokud se tekutina nevstřebá. (Pro jistotu zkontrolujte návod na vašem sáčku/krabičce od bulguru – různé druhy se mohou lišit v přípravě.)
- Sušená rajčata nakrájejte nadrobno. Pokud máte k dispozici nějakou šikovnou mašinku, která by vám z nich udělala pastu, tím lépe.
- Rozpalte grilovací pánev (nebo gril, pokud právě grilujete, nebo troubu s grilem – podle vašich možností), lehce ji potřete olejem a dejte na ni ogrilovat lilky a papriku překrojenou na čtvrtiny. Papriku po ogrilování nakrájejte na tenčí proužky.
- Smíchejte uvařený bulgur s rajčatovým protlakem, sušenými rajčaty (popř. pastou z nich) a lilkem. Dochuťte solí. Podávejte a ozdobte paprikou a čerstvou bazalkou.
