Ingredience na 8 porcí

Na těsto:

  • 100 g polohrubé mouky
  • 3 větší vejce
  • 25 g moučkového cukru
  • 1 polévková lžíce oleje
  • 1 polévková lžíce kakaa
  • špetka sody

Na náplň:

  • 250 g tvarohu
  • 200 g zakysané smetany
  • 100 g másla
  • 30 g moučkového cukru
  • 1 polévková lžíce vanilkového cukru

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Vejce vyšleháte s cukrem, přidáte olej a opět vyšleháte.
  2. V misce smícháte mouku s kakaem a sodou a tuto moučnou směs po lžících přidáváte k vyšlehaným vejcím a vždy důkladně prošleháte.
  3. Plech si vyložíte pečícím papírem, vzniklé těsto na něj vylijete a rovnoměrně rozprostřete stěrkou na plát o velikosti cca 25 x 35 cm. Pečete v předehřáté troubě na 180° C cca 5 minut. Po vyjmutí z trouby necháte korpus na plechu vystydnout.
  4. Náplň vytvoříte smícháním tvarohu, zakysané smetany a obou cukrů. Máslo rozehřejete na plotně a hned jak je tekuté, vlijete ho do tvarohové náplně a důkladně zamícháte.
  5. Vychladlý korpus rozkrojíte na třetiny – získáte tři obdélníky cca 25 x 11 cm. Díl korpusu potřete tvarohovou náplní až do okrajů a do výšky cca 1 cm, na ni položíte druhou část korpusu, opět potřete náplní a na závěr zakryjete posledním plátkem korpusu.
  6. Vzniklý třívrstvý obdélník lehce obalíte potravinovou folií a necháte v ledničce několik hodin ztuhnout – osobně řezy dělám večer a nechávám ztuhnout přes noc do druhého dne.
  7. Ztuhlý dortík vyndáte z lednice, odstraníte folii, ostrým nožem srovnáte případné nerovnosti na okrajích a pak už jen rozkrojíte na tolik řezů, kolik potřebujete…:)
  8. Varianta roláda: horký korpus právě vytažený z trouby necháte cca 3 minuty zchladnout a pak ho odlepíte z pečícího papíru. Korpus lehce zatočíte do tvaru rolády a v této poloze necháte zcela vychladnout – strana, která byla přilepena k papíru je vnitřní strana rolády. Po vychladnutí korpus rozbalíte, potřete náplní, opět srolujete, obalíte potravinovou folií a dáte do lednice ztuhnout. Když z těsta uděláte roládu, tak se opticky zdá, že je dané sladkosti více, než když ze stejného množství surovin uděláte řezy – takže u nás frčí spíše roláda…:)

Poznámka

A ještě jedno drobné upozornění pro milovníky sladkého: dortík je málo sladký, převládá tvarohovo-smetanová chuť – takže si případně cukru do těsta i do náplně přidejte.