Ingredience na 10 porcí

  • 250 g másla
  • 200 g kvalitní tmavé čokolády nalámané na kousky
  • 100 g mléčné čokolády, nalámané na kousky
  • 400 g třtinového cukru (já ubrala a dala jsem 300 g, bohatě to stačí)
  • 150 g hladké mouky
  • 50 g kakaa
  • Špetka soli
  • 4 vetší vejce
  • 200 g ovoce (jahody, maliny, borůky,…)

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Troubu rozehřejeme na 160°C.
  2. Ve vodní lázni v nerez nádobě rozpustíme máslo a obě čokolády. Postupně přisypáváme cukr a mícháme, dokud nemáme hladkou čokoládovou směs. Poté sundáme z vodní lázně. Postupně vmícháváme vajíčko, jedno po druhém. Poté do směsi přes síto prosejeme hladkou mouku se špetkou soli a kakao a řádně vmícháme. Nyní do těsta vmíchejte polovinu ovoce, promíchejte a vlijte do pekáčku o rozměrech 20×35 cm. Poté posypte zbytkem ovoce a dejte do trouby na 30 -35 minut.
  3. Brownies by měly být uvnitř mazlavé a na povrchu by měla být křupavá krustička.
  4. Po upečení nechte Brownies vychladnout a pak už se do toho můžete pustit. Nemusíte řezat na velké kusy. Brownies je sytý a stačí opravdu malý kousek na kterém si luxusně pochutnáte. K Brownies si můžete naservírovat i kopeček vanilkové zmrzliny.

Poznámka

Co se týče pečení, tak to je trošičku challenge. Uvádím zde dobu 30 – 35 minut, ale píšu to vždy… Každý zná svou troubu nejlépe. Ty moje Brownies jsem pekla cca 50 minut, ale s tím, že každých 5 minut jsem byla u trouby a kontrolovala povrch Brownies. Když na Brownies poklepete, měl by být jejich povrch tvrdý – takovéto Brownies vytahuji z trouby. Dobu a teplotu pečení opravdu hlídejte, snadno se Vám z mazlavých Brownies stanou vysušené čokoládové kostky. I zde platí zkouška špejlí/párátkem, ale s tím rozdílem, že pokud Vám špejle vyjede čistá, Brownies se Vám nepovedly… A co se týče ovoce, tak záleží na každém z Vás. Do Brownies se mi osvědčily i borůvky společně s malinami. Klidně ovoce vynechte a přidejte do Brownies ořechy, které máte rádi