S tímto dortem budete mít stoprocentní úspěch, zvláště pak u veganů, vegetariánů i lidí, kteří podporují bezlepkové stravování. 🙂 Cheesecake můžete také připravit s dalším ovocem, výborné jsou například maliny či ostružiny.

  • Doba přípravy: 30 minut + čas na chlazení a máčení ořechů
  • Porce: 6-8

Ingredience

Krusta

  • 8 vypeckovaných datlí
  • 1/2 hrnku mletých lněných semínek
  • 2 lžíce chia semínek

Náplň

  • 180 g kešu oříšků
  • 2 lžíce kokosové smetany
  • 3 lžíce kokosového oleje
  • 3 lžičky javorového sirupu
  • 1/2 hrnku borůvek
Blueberry-and-Chia-Seed-Cake-5-655x1024

Postup

  1. Vložte kešu oříšky do vlažné vody a nechte je minimálně 6 hodin odpočívat.
  2. Do mixéru vložte datle, lehce rozmixujte a přidejte mleté lněné semínko a chia semínka.
  3. Těsto promixujte, poté vyklopte na plochu a lehce zpracujte rukama.
  4. Na dno lehce vymazané koláčové formy (průměr 22 cm) natlačte hotové těsto. Vložte formu do lednice a připravte si náplň.
  5. V mixéru rozmixujte kešu oříšky, kokosovou smetanu, rozpuštěný kokosový olej, javorový sirup a borůvky. Rozmixujte dohladka.
  6. Krém rozprostřete na krustu a celý koláč dejte do mrazáku aspoň na 4 hodiny.
  7. Poté ozdobte borůvkami, jestli chcete a deset minut před podáváním nechte v pokojové teplotě.