Při pohledu na tento recept nás napadlo: Zdravé? Ani omylem. Ale božské? Každopádně. Brownies je jeden z mých vůbec nejoblíbenějších zákusků a ve spojení s karamelem už ani nemůže být lepší. Vyzkoušejte jej také a zlepšete si náladu jako mávnutím kouzelného proutku.

  • Čas přípravy: 50 minut
  • Porce: 16 ks
  • Nutriční hodnoty (na 1 porci): Kalorie 334, Tuk: 20,1 g, Sacharidy: 35,5 g, Bílkoviny: 4,7 g, Vláknina: 0,9 g

Ingredience

Těsto

  • 200 g másla
  • 200 g hořké čokolády
  • 1 hrnek třtinového cukru
  • 3 vejce, lehce rozšlehané
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • ½ hrnku hladké mouky
  • ¼ hrnku holandského kakaa
  • špetka soli

Karamel

  • plechovka sladkého kondenzovaného mléka
  • 2 lžíce golden sirupu nebo javorového sirupu
  • 60 g másla
  • 1 lžička soli (volitelné)
Salted-Caramel-Swirl-Brownies_680px_1

Postup

  1. Předehřejte troubu na 170 °C. Formu o velikosti 20×20 cm vyložte pečícím papírem.
  2. Rozpusťte máslo s čokoládou nad parou, poté nechte chvíli vychladnout.
  3. Přisypejte cukr, přidejte vejce, vanilku a vše dobře promíchejte. Poté přimíchejte mouku s kakaem a solí.
  4. Odměřte si půl hrnku těsta a dejte jej bokem. Zbývající těsto nalijte do připravené formy.
  5. Na karamel smíchejte všechny ingredience v rendlíku a zahřívejte na mírném ohni.
  6. Na začátku občas promíchejte a jakmile se vše prohřeje, míchejte častěji a nechte probublávat přibližně 7 minut. Sundejte karamel z plotny a ještě minutku míchejte.
  7. Na těsto ve formě nalijte karamel tak, aby zakrýval povrch a poté přelijte půl hrnkem zbylého těsta. Pomocí špejle vytvořte mezi těstem a karamelem vlnky.
  8. Pečte přibližně 25 minut pro velmi vláčné brownies, 26 – 30 minut pro brownies se strukturou více podobnou dortovému korpusu.
  9. Poté nechte vychladnout aspoň 10 minut a nakrájejte na 16 dílků.