Ingredience

Korpus

  • 30 ks čokoládových sušenek bez náplně (Oreo bez náplně)
  • 80 g rozpuštěného másla

Tvarohová náplň

  • 1 kg plnotučného tvarohu/Lučiny/Philadelphie
  • 175 g 40% smetany + 2 lžičky zchlazené
  • 100 g Nutelly
  • 200 g krupicového cukru
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 4 vajíčka, pokojové teploty

Nutellová ganache

Postup

  1. Rozehřejte troubu na 180 °C.
  2. Sušenky bez náplně rozmixujeme v mixéru a přidáme rozpuštěné máslo. Mixujeme na hladké směsi.
  3. Rozprostřete sušenky na dno 26 cm kulaté formy a dáme na 13 až 15 minut péct.
  4. Vytáhneme z trouby a necháme zchladnout. Troubu nevypínáme.
  5. Stáhneme teplotu trouby na 150 °C.
  6. V míse smíchejte cukr a kukuřičný škrob.
  7. V jiné misce pomocí robotu smíchejte tvaroh a 3/4 smetany, přidejte smíchaný cukr s kukuřičným škrobem.
  8. Přidejte vanilkový extrakt a pak vajíčka. Přidávejte po jednom, dokud předchozí je dostatečně promíchané se zbytkem směsi.
  9. Asi třetinu z hotové směsi dejte do jiné mísy, do ní přidejte Nutellu a dvě lžíce smetany.
  10. Nalijte tvarohovou směs na připravený korpus, nejdřív světlou, potom s Nutellou.
  11. Pečte při 150 °C 45 až 55 minut. Po uplynulém čase vypněte troubu a nechte cheesecake ještě hodinku uvnitř.
  12. Pro lepší uvolnění korpusu od formy přejeďte nožem kolem vnitřního okraje dortu.
  13. Nechte úplně vychladnout v pokojové teplotě.
  14. Mezitím si připravte polevu z Nutelly – v rendlíku přiveďte smetanu k varu a nalijte ji na Nutellu. Zamíchejte a potřete směsí vychladlý cheesecake.
  15. Zakryjte a dejte koláč přes noc do lednice.
  16. Před podáváním můžete ozdobit nasekanými oříšky.