Ingredience

Korpus

• 3 vejce
• 1/2 hrnku krupicového cukru
• 1/4 hrnku jablečného pyré
• 1/2 hrnku medu
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 lžička kypřícího prášku
• 2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky soli

Krém

• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 6 lžic vaječného koňaku

Postup

1. Plech se zvýšenými okraji vyložte pečícím papírem. Vymažte a vysypte plech moukou.
2. Rozšlehejte vejce s cukrem, jablečným pyré a medem.
3. Vmíchejte mouku, kypřící prášek, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl. Dobře promíchejte a nalijte těsto na připravený plech.
4. Pečte na 180 °C přibližně 10 až 12 minut.
5. Posypte čistou kuchyňskou utěrku moučkovým cukrem a upečenou roládu na něj ihned přemístěte. Sundejte pečící papír a do utěrku zabalte. Nechte úplně vychladnout.
6. Mezitím si připravte krém. Vyšlehejte smetanu do lehké pěny, přidejte cukr, vanilku a vaječný koňak. Postupně směs vyšlehejte do tuha.
7. Jakmile je korpus vychladlý, rozbalte jej a a natřete krémem. Zabalte roládu do potravinové folie a nechte aspoň den v lednici. Jakmile budete podávat, sundejte fólii a můžete ozdobit zbylým krémem či šlehačkou. Lehce posypte skořicí a podávejte.