Ingredience

Na těsto

  • 300 g tuhého másla
  • 400 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 2 vaječné žloutky
  • 5 lžic holandského kakaa
  • pár kapek vanilkového extraktu (vyzkoušejte domácí) – můžete nahradit vanilkovým cukrem

Na krém

  • 6 vajec
  • 300 g cukru krystal
  • 200 g másla
  • 3 sáčky vanilkového cukru nebo pár kapek vanilkového extraktu

Na polevu

  • 200 g čokolády (hořká nebo mléčná)
  • 1 lžíce mléka
  • 2 lžíce oleje

Postup

  1. V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, kakao, žloutky a vanilkový extrakt. Máslo nastrouhejte nahrubo na struhadle a důkladně promíchejte. Vypracujte hladké těsto a odložte ho na 30 minut do lednice. Připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.
  2. Dejte předehřát troubu na 200 °C. Posypejte moukou pracovní desku a rozválejte na ní těsto. Vzniknout by měl tenký plát. Vykrájejte z něj kolečka a pokládejte je na pečicí papír.
  3. Pečte v předehřáté troubě po dobu asi 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
  4. Nyní si připravte krém. Vyšlehejte vajíčka a cukr do pěny. Pomůže vám, když budete šlehat nad párou. V tom případě poté nechte pěnu chvíli vychladnout.
  5. V jiné nádobě vyšlehejte pomocí mixeru máslo do pěny. Postupně do něj přidávejte vaječnou hmotu a vyšlehejte nadýchaný krém.
  6. Krémem potřete jednu stranu sušenky a druhou sušenku přiklopte, budou tak slepené krémem (viz obrázek).
  7. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, vmíchejte mléko a olej. Polevou potřete vrch slepených sušenek. Až čokoláda trochu vychladne, můžete sušenky ozdobit zbylým krémem pomocí zdobicího sáčku .