Ingredience

Těsto

  • 7 lžic mouky
  • ½ lžičky kypřícího prášku
  • ⅛ lžičky jedlé sody
  • ¼ lžičky soli
  • ½ lžičky skořice
  • ¼ lžičky mletého zázvoru
  • ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1 velké vejce
  • ½ hrnku dýňového pyré
  • ¼ hrnku třtinového cukru
  • 3 lžíce cukru
  • 3 lžíce oleje

Krém

  • 1⅓ hrnku moučkového cukru
  • 4 lžíce změklého másla
  • 1 pytlík chai čaje (nebo lžička směsi – zázvor, kardamom, skořice, pepř, smíchané s trochou černého čaje) vyluhovaný (10 minut) ve 2 lžících vařící vody

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si 4 muffinové košíčky (ideálně silikonové).
  2. V malé misce smíchejte mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl, skořici, zázvor a muškátový oříšek.
  3. V druhé míse rozšlehejte vejce, pyré, oba cukry a olej. Přidejte směs do první misky a zamíchejte jen tak, aby bylo vše zkombinováno.
  4. Rozdělte těsto do košíčků a pečte 28 až 32 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevýjde suchá.
  5. Na krém – vyšlehejte máslo s cukrem do pěny. Přilejte čaj a dobře promíchejte.
  6. Cupcaky nechte vychladnout a potom zdobte krémem. Můžete použít cukrářskou špičku, nebo krém na cupcaky jen tak natřít.