Ingredience

Těsto

• 7 lžic mouky
• ½ lžičky kypřícího prášku
• ⅛ lžičky jedlé sody
• ¼ lžičky soli
• ½ lžičky skořice
• ¼ lžičky mletého zázvoru
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
• 1 velké vejce
• ½ hrnku dýňového pyré
• ¼ hrnku třtinového cukru
• 3 lžíce cukru
• 3 lžíce oleje

Krém

• 1⅓ hrnku moučkového cukru
• 4 lžíce změklého másla
• 1 pytlík chai čaje (nebo lžička směsi – zázvor, kardamom, skořice, pepř, smíchané s trochou černého čaje) vyluhovaný (10 minut) ve 2 lžících vařící vody

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si 4 muffinové košíčky (ideálně silikonové).
2. V malé misce smíchejte mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl, skořici, zázvor a muškátový oříšek.
3. V druhé míse rozšlehejte vejce, pyré, oba cukry a olej. Přidejte směs do první misky a zamíchejte jen tak, aby bylo vše zkombinováno.
4. Rozdělte těsto do košíčků a pečte 28 až 32 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevýjde suchá.
5. Na krém – vyšlehejte máslo s cukrem do pěny. Přilejte čaj a dobře promíchejte.
6. Cupcaky nechte vychladnout a potom zdobte krémem. Můžete použít cukrářskou špičku, nebo krém na cupcaky jen tak natřít.