Ingredience

Na korpus

  • 500g prosáté hladké mouky
  • 1 čajová lžička soli
  • 220 gramů másla pokojové teploty
  • 400 gramů krystalového cukru
  • 4 vejce
  • 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 450 ml smetany
  • 3 čajové lžičky kypřícího prášku
  • 2 lžičky pomerančové kůry
  • 2 polévkové lžíce oranžového potravinářského barviva
  • 1 šálek pomerančového džusu (není povinné)

Na krém

  • 225g krémového sýru (např. Lučina, Žervé)
  • 225g Mascarpone
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu (Popřípadě vanilkový cukr, poté ale uberte dle potřeby klasický cukr)
  • 115g prosátého moučkového cukru
  • 360ml 35-40% smetany
  • ztužovač šlehačky (dle potřeby)
  • oranžové potravinářské barvivo

Zdobení 

  • cukrovinky (gumové či čokoládové bonbóny)
  • kornout na zmrzlinu
  • fondán (není povinné)
  • 2 lžíce kakaa

Postup

Krok 1

Začneme s přípravou korpusu. Smícháme mouku se solí a kypřícím práškem a vše prosejeme, aby se nám suroviny lépe spojily.

Krok 2

V druhé míse šleháme máslo tak dlouho, dokud dostatečně nezměkne. Do másla přidáme cukr a společně šleháme tři minuty, aby bylo máslo krásně načechrané. Poté po jednom přidáme vajíčka. Mezi vajíčky vždy prošléháme. (Pokud použijete džus, tak zamíchejte i džus)

Krok 3

Ve třetí míse si vyšleháme smetanu s oranžovým barvivem.

Krok 4

Nyní všechny obsahy misek smícháme a polovinu hotové směsi nalijeme do vymazané bábovkové formy a v předehřáté troubě pečeme alespoň 20 minut na 175°.

d2

Krok 5

Až máme upečeno, necháme korpus vychladnout. “Bábovku” vyklopíme a upečeme si ještě jednu ze zbylé poloviny těsta.

d3

Krok 6

Mezi tím, co nám jedna část korpusu chladne a druhá je v troubě, začneme s přípravou vanilkové polevy. Krémový sýr a mascarpone vyšleháme a přidáme prosátý moučkový cukr, vanilku a oranžové potravinové barvivo. Opět zašleháme. Jemně vmícháme vyšlehanou šlehačku společně se ztužovačem tak, abychom ji udrželi co nejvíce načechranou. 

d4

Krok 7

Nyní si odebereme asi 1/3 vanilkového krému a vmícháme do něj kakao. Touto směsí potřeme kornout na zmrzlinu, který bude ve finální podobě dortu představovat dýňový stonek. 

d5

Krok 8

Když je první z korpusů vychladlý, odřízneme jeho vrchní část a postupně jej po povrchu natřeme připravenou polevou. (Toto provedeme i s druhým korpusem)

d6

Krok 9

Nyní naplníme otvor dortu sladkostmi a krém naneseme i na jeho vrchní část, aby se nám spojil s částí druhého korpusu.

d8

Krok 10

Na spodní část dortu naneseme druhý, stejně seříznutý korpus, který taktéž naplníme sladkostmi. Pokud máme naplněno, na vrch dortu umístíme kakaovou polevou potřený kornout na zmrzlinu.

d9

Krok 11

V tomto kroku se pokusíme vytvořit jednotný vzhled dýně. Polevu naneseme i na horní část korpusu. Nejsnazší je to za použití kovové špachtle, pomocí které roztíráme krém zespodu směrem ke stonku.

d10

Krok 12

A nyní k poslednímu kroku, tedy ke zdobení. Ten však není povinný, určitě se mezi vámi najdou takoví, kterým bude postačovat dort ve tvaru dýně, jako jej vidíme na obrázku u kroku 11. Ti z vás, kteří si dort chtějí nazdobit si připraví fondány, ze kterých si vykrojí požadované tvary a dort si dozdobí podle své fantazie.

d10

Krok 13

Pokud máte nazdobeno, je potřeba nechat dort odležet v lednice po dobu několika hodit. Věříme, že si na dortu pochutnáte a nezapomeňte se s námi o vaše výtvory podělit :).

d1