Suroviny

Menší porce 3 porce Větší porce

200 g žampionů

200 g cukety

60 g mrkve

60 g červené papriky

80 g červené cibule

3 stroužky česneku

1 lžíce sádla

1 lžička oleje

1 lžička sladké papriky

1/2 lžičky kmínu

2 lžíce rajčatové pasty z tuby

1 lžíce paprikové pikantní pasty z tuby

200 ml vody

sůl

čerstvě mletý pepř

špetka cukru (podle chuti)

1 lžíce tmavé jíšky (sádlo a mouka 1:1)

Nutriční hodnoty

Energie2 089 kJ / 499 kcal
Bílkoviny12,57 g
Tuky27,38 g
Vláknina23,60 g
Cholesterol14 mg
Sodík82 mg
Sůl0,12 g
Sacharidy42,38 g

Postup přípravy

  1. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtiny nebo šestiny podle velikosti, omytou cuketu na silnější čtvrtkolečka, mrkev na tenká kolečka, cibuli nasekáme nadrobno a česnek utřeme nebo prolisujeme.Jak správně utřít česnek
  2. Do hluboké rozehřáté pánve dáme sádlo s olejem a necháme osmažit cibuli. Kdo nechce sádlo dá 1 PL oleje. Přidáme mrkev a orestujeme. Poté přidáme česnek, žampiony, cuketu i papriku, promícháme a restujeme cca 2 minuty.
  3. Přidáme rajčatovou i paprikovou pastu, přilijeme 200 ml vody a při snížené teplotě dusíme cca 5 minut. Přidáme tmavou jíšku, dle potřeby ještě podlijeme a povaříme dalších 5 minut. Podáváme s rýží, ale hodí se i knedlík nebo těstoviny.