Suroviny

Menší porce 4 porce Větší porce

Těsto:

1 šálek kefíru (150 ml)

1/2 lžičky cukru

1/2 lžičky jedlé sody

1/2 lžičky soli

2,5 šálku hladké mouky

Náplň:

150 g sýra (gouda, eidam, ementál)

200 g žervé (nebo čerstvý sýr, měkký tavený sýr)

2 stroužky česneku

bylinky

kysané zelí

Dále:

vejce na potření okrajů

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie13 239 kJ / 3 164 kcal
Bílkoviny124,47 g
Tuky79,06 g
Vláknina20,71 g
Cholesterol122 mg
Sodík5,40 g
Sůl9,35 g
Sacharidy479,10 g

Postup přípravy

  1. Suroviny na těsto smícháme, uděláme krásné hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do lednice odpočívat.
  2. Připravíme náplň ze všech sýrů (tvrdý sýr nastrouháme), bylinek, prolisovaného česneku a podle chuti osolíme, opepříme.
  3. Těsto rozdělíme na 4 stejné díly. Kdo by chtěl, může rozdělit na 8 dílů. Budou menší, ale myslím, že to vůbec nevadí.
  4. Postupně rozválíme na kruh, navrstvíme sýrovou náplň. Dala jsem na polovinu jen se sýrem a na druhou polovinu i kysané zelí, jen tak syrové, vyždímané.
  5. Potřeme okraje rozšlehaným vajíčkem a přehneme, pevně spojíme.
  6. Rozehřejeme olej a smažíme pomaleji asi 5 minut z jedné a 5 minut z druhé strany.