Suroviny

Menší porce 6 porcí Větší porce

Těsto :

200 g hladké mouky

120 g vychlazeného másla

špetka soli

2-4 lžíce ledové vody

Náplň:

2 uvařené červené řepy

200 g balkánského sýra

různé bylinky

3 vejce

150 ml smetany

1 cibule

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie11 079 kJ / 2 648 kcal
Bílkoviny85,06 g
Tuky181,75 g
Vláknina10,20 g
Cholesterol1,32 g
Sodík4,37 g
Sůl10,78 g
Sacharidy164,06 g

Postup přípravy

  1. Máslo nakrájíme na kousky a smícháme s moukou a solí.
    Důležité je pracovat rychle. Vytvoří se vločkovitá směs, ke které přidáme několik lžic vody a vypracujeme z těsta kouli, kterou zabalíme do fólie a necháme ji hodinu odpočinout v lednici.
  2. Řepu nakrájíme na plátky a pak na nudličky.
    Cibuli na půlměsíčky a poté přidáme k řepě.
  3. Přidáme bylinky a polovinu sýra, který rozdrobíme. Lehce promícháme.
  4. Rozmícháme smetanu s vejci a dochutíme podle chuti.
  5. Těsto rozválíme a vyložíme s ním formu.
    Dno koláče propíchneme na několika místech vidličkou, položíme na něj papír na pečení a ten zatížíme fazolemi nebo jinou lušteninou.
  6. Troubu předehřejeme na 190 stupňů a koláč cca 10 minut předpečeme.
  7. Poté vyjmeme, odstraníme papír, navrstvíme ochucenou řepu a zasypeme zbytkem sýra.
    Zalijeme smetanovou směsí.
  8. Dáme do trouby na 190 °C a dopečeme asi 35-45 minut podle toho, jak nám peče trouba.