Suroviny

Menší porce 2 porce Větší porce

200-250 g těstovin (domácí široké nudle nebo penne)

2 lžíce olivového oleje

50 g másla

1 šalotka (nebo malá žlutá cibule)

600 ml vývaru (zeleninový, drůbeží)

2 porce lesních hub (dušené a zmražené)

sůl

drcený kmín

1 lžička koření steak

50 ml smetany

20 g strouhaného parmezánu

sýr na posypání

petrželka

Nutriční hodnoty

Energie6 523 kJ / 1 559 kcal
Bílkoviny38,75 g
Tuky86,10 g
Vláknina10,15 g
Cholesterol158 mg
Sodík1,08 g
Sůl2,67 g
Sacharidy152,19 g

Postup přípravy

  1. Uvaříme zeleninový nebo ohřejeme masový, předem vařený vývar. Do velké hluboké pánve dáme olivový olej a zesklovatíme cibuli nakrájenou nadrobno. Poté necháme rozvonět česnek, přidáme těstoviny, koření, promícháme a podlijeme jednou naběračkou vývaru.Jak jemně nakrájet cibuli
  2. Za stálého míchání a postupného přilévání vývaru vaříme cca 6 minut. Přidáme rozmražené okapané houby a podlijeme smetanou a dalším vývarem.
  3. Stále mícháme a podléváme, dokud nejsou těstoviny uvařené na skus – 3 a více minut podle druhu těstovin. Přidáme máslo, parmezán, petrželku, promícháme a odstavíme. Podáváme posypané parmezánem.