Hnědé krémové žampiony na másle s noky
Suroviny
Menší porce 2 porce Větší porce
2 porce bramborových noků
200 g krémových žampionů
1 menší cibule
1 lžíce olivového oleje
100 ml vývaru (kuřecí)
30 g másla
1 lžíce sekané petrželky
sůl
čerstvě mletý pepř
špetka mletého kmínu
1 lžíce mletých sušených hub (nemusí být)
Nutriční hodnoty
| Energie | 1 993 kJ / 476 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 8,66 g |
| Tuky | 36,95 g |
| Vláknina | 22,18 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 33 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 17,40 g |
Postup přípravy
- Noky dělám domácí, ale kdo má rád, použije koupené.
- Žampiony očistíme a nakrájíme na silnější plátky, ty menší na čtvrtiny nebo půlky. Cibuli očistíme a nasekáme najemno, nať hladkolisté petržele opláchneme, osušíme a nasekáme najemno.Jak jemně nakrájet cibuli
- Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej a osmažíme cibulku dosklovata, přidáme žampiony, kmín (kdo chce i houbové koření) a pár minut restujeme. Jakmile začnou žampiony zlátnout přidáme noky, ještě 1-2 minuty restujeme, podlijeme polovinou vývaru, když se odpaří přilijeme druhou polovinu.
- Osolíme a opepříme, když se vývar odpaří úplně, vložíme po malých kostičkách máslo. Vždy, když se rozpustí, dáme další. Nakonec vmícháme nasekanou nať a podáváme. Kdo má rád posype na talíři strouhaným parmezánem.
