Suroviny

Menší porce 2 porce Větší porce

180 g uzeného tofu

3 listy mangoldu

300 g růžičkové kapusty

3 oddenky čerstvé kurkumy

4 lžíce jogurtu

2 lžíce olivového oleje

olej

pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie2 844 kJ / 680 kcal
Bílkoviny39,35 g
Tuky39,61 g
Vláknina15,00 g
Cholesterol8 mg
Sodík80 mg
Sůl0,05 g
Sacharidy33,95 g

Postup přípravy

  1. Na oleji restujeme na polovice nakrájaný ružičkový kel asi 5 minút.
  2. Pridáme na kocky narezané tofu, premiešame, osolíme, okoreníme a restujeme ďalej 5 minút.
  3. Vložíme narezané listy mangoldu aj so stopkami, premiešame a restujeme, kým listy mangoldu nezavädnú.
  4. Jogurt premiešame s olivovým olejom.
    Kurkumu nastrúhame na jemnom strúhadle.
  5. Porcie tofu zmesi na tanieri ozdobíme jogurtom a posypeme kurkumou.