Zeleninová směs s tofu

Suroviny
Menší porce 2 porce Větší porce
180 g uzeného tofu
3 listy mangoldu
300 g růžičkové kapusty
3 oddenky čerstvé kurkumy
4 lžíce jogurtu
2 lžíce olivového oleje
olej
pepř
sůl
Nutriční hodnoty
Energie | 2 844 kJ / 680 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 39,35 g |
Tuky | 39,61 g |
Vláknina | 15,00 g |
Cholesterol | 8 mg |
Sodík | 80 mg |
Sůl | 0,05 g |
Sacharidy | 33,95 g |
Postup přípravy
- Na oleji restujeme na polovice nakrájaný ružičkový kel asi 5 minút.
- Pridáme na kocky narezané tofu, premiešame, osolíme, okoreníme a restujeme ďalej 5 minút.
- Vložíme narezané listy mangoldu aj so stopkami, premiešame a restujeme, kým listy mangoldu nezavädnú.
- Jogurt premiešame s olivovým olejom.
Kurkumu nastrúhame na jemnom strúhadle. - Porcie tofu zmesi na tanieri ozdobíme jogurtom a posypeme kurkumou.