Suroviny

Menší porce 4 porce Větší porce

1 střední cuketa

400 g rajčat

1 batát

4 malé cibule

5 stroužků česneku

1 lžíce oleje

sůl

3 vejce

200 g mascarpone

1 dl mléka

100 g tvrdého sýru

2 oddenky kurkumy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Cuketu a batát nakrájame na malé kocky a nasypeme do zapekacej misy.
2. Pridáme na malé kúsky nakrájané paradajky a cibuľu, nasekaný cesnak, lyžicu oleja a soľ. Priamo v zapekacej mise premiešame.
3. Žĺtky, mascarpone a mlieko prešľaháme metličkou dohladka a nalejeme na zeleninu.
4. Zakryjeme a pečieme v rúre na 180 °C asi 30 minút.
5. Medzitým vyšľaháme bielky, do ktorých vmiešame nahrubo nastrúhaný syr a na maličké kocôčky nakrájanú kurkumu.
6. Potom zeleninu vyberieme a zakryjeme pripraveným snehom.
7. Vložíme späť do rúry a zapečieme dozlata.