Suroviny

Menší porce 4 porce Větší porce

1 střední cuketa

400 g rajčat

1 batát

4 malé cibule

5 stroužků česneku

1 lžíce oleje

sůl

3 vejce

200 g mascarpone

1 dl mléka

100 g tvrdého sýru

2 oddenky kurkumy

Nutriční hodnoty

Energie7 914 kJ / 1 891 kcal
Bílkoviny70,36 g
Tuky138,56 g
Vláknina30,10 g
Cholesterol976 mg
Sodík1,56 g
Sůl3,36 g
Sacharidy82,87 g

Postup přípravy

  1. Cuketu a batát nakrájame na malé kocky a nasypeme do zapekacej misy.
  2. Pridáme na malé kúsky nakrájané paradajky a cibuľu, nasekaný cesnak, lyžicu oleja a soľ. Priamo v zapekacej mise premiešame.
  3. Žĺtky, mascarpone a mlieko prešľaháme metličkou dohladka a nalejeme na zeleninu.
  4. Zakryjeme a pečieme v rúre na 180 °C asi 30 minút.
  5. Medzitým vyšľaháme bielky, do ktorých vmiešame nahrubo nastrúhaný syr a na maličké kocôčky nakrájanú kurkumu.
  6. Potom zeleninu vyberieme a zakryjeme pripraveným snehom.
  7. Vložíme späť do rúry a zapečieme dozlata.