Pečená zelenina s mascarpone
Suroviny
Menší porce 4 porce Větší porce
1 střední cuketa
400 g rajčat
1 batát
4 malé cibule
5 stroužků česneku
1 lžíce oleje
sůl
3 vejce
200 g mascarpone
1 dl mléka
100 g tvrdého sýru
2 oddenky kurkumy
Nutriční hodnoty
| Energie | 7 914 kJ / 1 891 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 70,36 g |
| Tuky | 138,56 g |
| Vláknina | 30,10 g |
| Cholesterol | 976 mg |
| Sodík | 1,56 g |
| Sůl | 3,36 g |
| Sacharidy | 82,87 g |
Postup přípravy
- Cuketu a batát nakrájame na malé kocky a nasypeme do zapekacej misy.
- Pridáme na malé kúsky nakrájané paradajky a cibuľu, nasekaný cesnak, lyžicu oleja a soľ. Priamo v zapekacej mise premiešame.
- Žĺtky, mascarpone a mlieko prešľaháme metličkou dohladka a nalejeme na zeleninu.
- Zakryjeme a pečieme v rúre na 180 °C asi 30 minút.
- Medzitým vyšľaháme bielky, do ktorých vmiešame nahrubo nastrúhaný syr a na maličké kocôčky nakrájanú kurkumu.
- Potom zeleninu vyberieme a zakryjeme pripraveným snehom.
- Vložíme späť do rúry a zapečieme dozlata.
