Suroviny

Menší porce 4 porce Větší porce

3 ČL oleje

1 velká cibule

sůl

pepř

350 g lilku

170 g cukety

250 g čerstvých rajčat

4-5 stroužků česneku

150 g sekaných rajčat

40 g zahuštěného rajčatového protlaku

bazalka

oregano

300 ml vývaru (nebo vody)

4 červené papriky

100 g mozzarelly (nebo jiného oblíbeného sýru)

120 ml mléka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Rozpálíme středně velký hrnec s olejem a dáme opékat najemno pokrájenou cibuli společně s na menší kostičky pokrájenou cuketou a lilkem. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a na kostičky pokrájená čerstvá rajčata (pouze pevnou část bez vnitřku), necháme za občasného promíchání lehce zarestovat, poté přidáme sekaná rajčata, protlak, sušenou bazalku s oreganem a vývar.
2. Stáhneme plamen, promícháme, zakryjeme a necháme 15-20 minut podusit. Papriky podélně rozřízneme a opatrně vydlabeme, dáme na plech s pečicím papírem a lehce osolíme.
3. Dušenou směs dochutíme a primárně pevnou částí naplníme papriky a zapečeme v troubě na 180 °C se sýrem zhruba 25 minut. Sýr je lepší dát během pečení, aby se nespálil, ale záleží na nás. Zbylou směs rozmixujeme s trochou mléka a podáváme společně s upečenou paprikou a rýží/těstovinou nebo jinou oblíbenou přílohou.