Suroviny

Menší porce 2 porce Větší porce

230 g mladé cukety

60 g červené špičaté papriky

3 plátky čerstvého zázvoru

3 stroužky česneku

chilli paprička (podle chuti)

1 menší cibule

3-4 menší žampiony

2 lžíce rajčatového protlaku z tuby

1 lžička cukru

čerstvě mletý pepř

1 lžíce oleje (olivový nebo arašídový)

2 lžíce sójové omáčky

1 lžíce rybí omáčky

1 lžička rýžového octa

1 lžička solamylu

50-100 ml vody

K dokončení:

smažená cibulka

koriandr

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na hranolky, omytou papriku zbavíme semeníku a nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky a očištěné žampiony na plátky. Oloupaný česnek, zázvor a chilli nasekáme nadrobno.
2. Do rozehřáté wok nebo jiné hluboké pánve dáme olej, přidáme česnek, zázvor a chilli a necháme
   rozvonět. Přidáme papriku a 3 minuty restujeme, poté přidáme cuketu a žampiony a ještě restujeme 2 minuty, dle potřeby mírně podlijeme.
3. Přidáme rajský protlak, rýžový ocet, sójovou a rybí omáčku a dle chuti cukr podle kyselosti protlaku. Ve 50 ml vody rozmícháme Solamyl a směs zahustíme. Podle chuti opepříme a rybí omáčku můžeme přidat ještě místo soli.
4. Promícháme a můžeme podávat nejlépe s rýží nebo nudlemi, posypané smaženou cibulkou a koriandrem.