Suroviny

Menší porce 4 porce Větší porce

4 KL oleje

1 velká cibule

250 g papriky

200 g rajčat

sůl

pepř

3-4 stroužky česneku

chilli paprička

římský kmín

1 konzerva sekaných rajčat

130 ml vývaru (nebo vody)

130 g cukety

1 konzerva bílých fazolí v chilli omáčce

1 konzerva fazolí Red Kidney

limetka

koriandr

Postup přípravy

1. Na oleji zprudka orestujeme nahrubo pokrájenou cibuli s na kostičky pokrájenou paprikou. Až chytnou barvu, přidáme na kostičky nakrájená čerstvá rajčata (bez semínek a vnitřku), najemno pokrájený česnek a chilli papričku, osolíme, opepříme a přidáme římský kmín.
2. Přidáme sekaná rajčata, podlijeme vývarem či vodou a dusíme 10-15 minut. Poté přidáme bílé fazole i s chilli omáčkou a scezené Red Kidney fazole společně s na kostičky pokrájenou cuketou. Dusíme dalších 10 minut, dochutíme, zakápneme trochou limetkové šťávy a přidáme čerstvý posekaný koriandr. Ideálně přidáme “kousek” nějaké bílkoviny (kousek masa, tofu, vejce).
3. Přílohu volíme skromnější, jelikož je samo o sobě jídlo bohaté na sacharidy – můžeme zvolit klidně jen kousek žitného opečeného pečiva.