Suroviny

Menší porce 6 porcí Větší porce

500 g těstovin (semolina, celozrnné nebo žitné)

4 KL oleje

1 velká cibule

240 g lilku

5-6 stroužků česneku

350 g cukety

sůl

pepř

bazalka

2 konzervy sekaných rajčat

200 ml vody (nebo vývaru)

300 g mozzarelly

Salát:

600 g rajčat

200 g bílého jogurtu s nižším obsahem tuku

sůl

pepř

sušený česnek

citron

Nutriční hodnoty

Energie13 659 kJ / 3 265 kcal
Bílkoviny162,56 g
Tuky76,02 g
Vláknina45,97 g
Cholesterol260 mg
Sodík968 mg
Sůl2,13 g
Sacharidy464,62 g

Postup přípravy

  1. Rozehřejeme větší hrnec s olejem a dáme zesklovatět najemno pokrájenou cibuli. Poté přidáme lilek s cuketou a prolisovaným česnekem, krátce opečeme, osolíme, opepříme a přidáme sušenou bazalku se sekanými rajčaty, podlijeme vývarem a necháme pod pokličkou na snížený plamen zhruba 20 minut provařit a případně dochutíme.
  2. Mezitím uvaříme těstoviny a dáme pozor, aby se nerozvařily – během pečení v omáčce ještě trochu změknou. Rozpálíme troubu na 180 °C a připravíme velkou zapékací misku.Jak správně uvařit těstoviny
  3. Do hrnce s omáčkou přidáme těstoviny, promícháme a vše přendáme do zapékací misky, kde směs pěkně rovnoměrně rozprostřeme. Posypeme strouhanou mozzarellou a dáme zapéct do trouby na prostřední mřížku na 15 minut, poté ještě 5 minut na zvýšený stupeň na 190 °C.
  4. Během pečení v troubě nakrájíme rajčata, dáme do misky, smícháme s jogurtem, okořeníme, přidáme sušený česnek a zakápneme citronem. Těstoviny podáváme se salátem.