Suroviny

Menší porce 4 porce Větší porce

1 listové těsto

100 g uzené slaniny

2 jarní cibulky

3 stroužky česneku

400 g mangoldu (nebo špenátu)

125 g brynzy

125 g jemného tvarohu

2 vejce

čerstvý estragon

pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Slaninu nakrájame na malé kocôčky a vyškvaríme.
2. Pridáme narezané cibuľky, na plátky narezaný cesnak a krátko orestujeme.
3. Vložíme narezaný mangold, lístky estragonu, osolíme, okoreníme a restujeme asi 3 minúty.
   Necháme trocha prechladnúť a vmiešame 1 vajce, tvaroh a bryndzu.
4. Lístkové cesto vyvaľkáme a natrieme naň bryndzovú náplň.
5. Stočíme do rolády a preložíme na plech.
6. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.
7. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C, po 5 minútach stiahneme na 180 °C a dopečieme.
8. Podáveme teplé so zeleninou, ale roláda je chutná aj studená.